辣味橄榄菜意式面包棒Grissini

作者： 意呆食神

简直就是零食替代神器，非油炸，热量低又有滋味，口味可以根据喜好变化，可以做成甜味的，芝麻的，全麦的，芝士的等等无限组合....... 吃起来酥脆可口，完全提不下来！

用料

• 面粉 400克
• 玉米粉 100克
• 温水 400克
• 盐 10克
• 酵母粉 5克
• 橄榄油 15克
• 橄榄菜 20克
• 干辣椒碎 5克

辣味橄榄菜意式面包棒Grissini的做法步骤

步骤 1

如果没有玉米粉可以不加，不喜欢辣味的人可以省略辣椒碎

步骤 2

可以用料理机揉面，也可以用手揉，不同牌子的面粉吸水性不一样，酌情添加温水

步骤 3

只要面团不怎么沾手就可以，不需要揉到表面光滑，碗底和面团表面抹油，盖上保鲜膜或者湿布，醒发到2倍大就可以.

步骤 4

天气冷的时候可能需要二次醒发1个小时以上，或者放到温暖处发酵

步骤 5

二次发酵是为了让面筋形成，拉住面条两端拉伸，拉伸的时候更加好拉，不容易断

步骤 6

拉伸面团的时候可以用巧劲，就像拉面一样. 没根之间有间隔的铺在烤盘上

步骤 7

入烤箱，可以2个烤盘交替烤，注意不要烤糊，烤到面包棒变硬，表面金黄就可以啦

步骤 8

在常温下可以长时间保存，不过通常保存不到2天，就吃完了。如果有些受潮可以放入保鲜盒或者再回烤箱烤一下，就又酥脆啦！

辣味橄榄菜意式面包棒Grissini的小贴士

1. 常温下可以长时间保存，可以放入密封盒中防止受潮 2. 如果不酥脆了，可以入烤箱稍微烤一下 3. 二次发酵的时间可以长一点，这样拉伸的时候更好拉 4. 如果不好拉，也可以用手搓成长条状

菜谱创建时间：2020-02-19 02:53:44