超好吃手工披萨，再也不用去外面吃了

作者： hey王小乐

自己摸索研究一款披萨来吃，味道真是可以媲美各店披萨大户。唯一缺陷家里可放的品类没有那么多～但是也足以好吃到起飞！ 面饼配方的量： 圆形9+6寸 方形28*28cm方盘 烤制时间： 上下火210℃先预热10分钟，再放入披萨烘烤20分钟左右。 注：具体时间要根据配料多少，面饼大小调整。

用料

• 面饼制作
• 高筋面粉 140克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 10克
• 海盐 1克
• 玉米油 14克
• 酵母 2克
• 水 110克
• 披萨酱制作
• 洋葱沫 若干个
• 西红柿 2个
• 猪肉沫 若干
• 黑胡椒 少许
• 生抽 适量
• 番茄酱 少许
• 盐 适量
• 披萨制作
• 披萨酱 适量
• 洋葱块 适量
• 口蘑 适量
• 香肠 适量
• 玉米粒 适量
• 熟虾仁 适量
• 马苏里拉芝士 适量

超好吃手工披萨，再也不用去外面吃了的做法步骤

步骤 1

将用料按顺序全部放入容器中，混合后揉搓成光滑的面团。注：酵母可以藏在面粉里，尽量不要与糖接触。

步骤 2

揉搓好的面团盖上保鲜膜放在温暖处进行发酵，时间大约1小时左右，具体要看面团状态，发酵成原来2倍大即可。

步骤 3

将发酵好的面团稍微揉搓一下进行排气，擀成圆形或者方形都可以。

步骤 4

将面饼放入模具中，用叉子轻轻戳孔后备用，静置醒发20分钟。注：如果不是不粘模具可以在面饼下面放一张油纸。

步骤 5

披萨酱制作 1.大火，冷锅放油，将洋葱沫煸炒出香味后放入西红柿丁一起翻炒变软后加入猪肉沫继续翻炒。 2.小火，加适量生抽、盐、番茄酱继续翻炒。 3.小火，全部炒熟，出锅前加入黑胡椒即可。

步骤 6

炒熟的披萨酱状态比较浓稠，尽量把水分蒸发出去。

步骤 7

将披萨酱均匀的平铺在面饼上，外圈留出一部分。注：其他配料一定要擦干水分再摆拍，不然烘烤过程中就会出现汁水。

步骤 8

一层披萨酱，一层马苏里拉芝士，一层口蘑，一层洋葱，一层马苏里拉芝士，一层香肠，一层马苏里拉芝士，最后撒上玉米放上青红椒，熟虾仁、鸡米花等。

步骤 9

上下火210℃放入烤箱烘烤20分钟左右。

步骤 10

OK

菜谱创建时间：2020-02-19 02:23:43