小米锅巴

作者： 萌妈私家小厨

用料

• 小米 150克
• 面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 五香粉 适量
• 植物油 适量

小米锅巴的做法步骤

步骤 1

小米放适量的水煮到用手撵一下就碎的状态，稍微晾凉加入一个鸡蛋、150克面粉、适量的盐和五香粉，倒入1勺食用油，抓匀揉成包饺子的面团；

步骤 2

在揉好的面团上撒黑芝麻，继续揉至均匀，擀成一元硬币厚度的面皮；

步骤 3

用叉子在上面扎眼儿，然后切成小方块形状；

步骤 4

油温烧到四五成热，倒入擀好的面皮微火炸，炸至金黄色，用漏勺捞起来颠一颠发出唰唰的响声，证明锅巴就炸好了；

步骤 5

出锅用吸油纸吸油后，同时撒上椒盐待晾凉；

步骤 6

一盘自制的五香锅巴就出炉啦！

小米锅巴的小贴士

想要吃脆一点的就把面皮擀的薄一点

菜谱创建时间：2020-02-19 02:15:47