简单易行的白菜肉丝汤

作者： 大象食天下

老北京冬季里的看家菜大白菜，在抗击疫情的日子里，也丢掉了她廉价的标签，挤进了贵族的行列…

用料

• 北京大白菜 猪瘦肉 姜 香葱
• 盐 白胡椒粉 料酒 香油

简单易行的白菜肉丝汤的做法步骤

步骤 1

1，白菜洗净控水，平铺菜板。用刀从底部斜刀片切小段。 2，猪瘦肉断丝切片，用料酒，盐，白胡椒粉，腌制一下。 3，鲜姜去皮切细丝，香葱切葱花，备用。

步骤 2

4，烧锅内做水，水开后下入姜丝，煮出香味。 5，下入片好的白菜帮片，待菜帮片至半透明，下入菜叶部分，直至菜叶软塌。 6，下入瘦肉片，用筷子将其在水中打散，让每片独立分散。 7，下入食盐少许，白胡椒粉，轻微搅拌。开锅煮一两分钟后，撒入香葱花，关火，并滴入香油提香。

简单易行的白菜肉丝汤的小贴士

这道菜要主要帮子和叶子要分开下，先下帮子再下叶子。汤的口味一定要淡，微微咸味即可。

菜谱创建时间：2020-02-19 02:03:49