蒜香焖鸡翅

作者： __未至

参考菜谱：羽萱的妈妈_《焖蒜香鸡翅》 根据自己口味做了调整，创建本菜谱做记录。

用料

• 鸡翅中 6个
• 蒜 2头
• 土豆 1大颗
• 青豆 适量点缀
• 腌料：
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 半小勺
• 白胡椒 适量
• 生姜 3-4片
• 调料：
• 水 150毫升
• 糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 黑胡椒 1小勺

蒜香焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，清水浸泡半小时，擦干水分，正反面各划开两刀方便入味，加入腌料抓均按摩腌制半小时（冬季常温夏季冷藏）

步骤 2

大蒜洗净去皮打成蒜蓉备用

步骤 3

土豆洗净切块擦干表面水分备用（约鸡翅一半大小）

步骤 4

青豆焯水煮熟备用

步骤 5

不粘锅放适量油，小火，煎土豆块至每面微微焦黄盛出

步骤 6

如果锅不粘可不洗锅，继续留少量油中小火煎鸡翅至两面金黄后盛出

步骤 7

同一个锅加稍多一点的油，小火，放蒜蓉煸炒出蒜香，蒜蓉煸成微微金黄即可盛出

步骤 8

用深一点的不粘锅或铸铁锅，码上煎好的土豆，鸡翅，青豆，加所有调料（无需搅拌均匀）最后将炒好的蒜蓉铺在上面，盖上锅盖，中火加热至水开始沸腾后转小火焖20分钟即可。（焖制全程不开盖子）

菜谱创建时间：2020-02-18 22:27:39