必备辅食亲妈牌黑芝麻核桃酱（超详细版）

作者： 不爱睡懒觉吖

由于这段时间不能出门，年前在超市买的黑芝麻，终于在拖延症亲妈手里做好了这个黑芝麻核桃酱，真是可喜可贺呀，一直觉得，自己动手做随时麻烦，费事，但是，真的要比买的安全，因为你不知道里面添了多少香精香料还有防腐剂各种添加剂等等，还有宝妈也会一直在问我，会不会很麻烦很费时间呀，相信我，在宝宝身上，别怕做不好或者怎么样，你是最棒的妈妈，一定可以的，这个配方我做了不下十次，次次很完美，分享给大家，希望你们做好了以后别忘了交作业哦！还有做之前，一定要好好看一下小贴士！期待你们的作品～

用料

• 黑芝麻 80克
• 核桃 55克
• 白砂糖 无（小宝宝无需加糖，大孩子酌情添加）

必备辅食亲妈牌黑芝麻核桃酱（超详细版）的做法步骤

步骤 1

剥好的核桃洗净，用滤网控干水，我用的纸皮核桃，很好剥

步骤 2

控干水份接着放入烤箱，铺上锡纸，中层150度，8分钟，根据烤箱脾气来，勤观察，千万别让糊了哦，如果没有烤箱，就放入锅里翻炒，不需要放油放水（这一步是为了去掉核桃皮，不去核桃皮也没关系，可能口感会苦一点，建议去皮）

步骤 3

⚠️注意注意⚠️（如果要像我这样去用网筛洗黑芝麻的话，一定要先看看你的网筛眼大不大，因为你不提前看一下，滤网眼不是很细的话，很有可能黑芝麻就全漏下去了🤦🏻‍♀️）。烤箱在烤核桃，此刻不能闲着啦，接着开始洗黑芝麻，我是在超市买的生黑芝麻，因为淘第一次水比较脏，需要需反复淘几次，淘了大概五六次，水比较清澈了

步骤 4

洗干净了用网筛控水盛出来放一边，接着开始剥核桃

步骤 5

粑粑自告奋勇，要开始剥咯～

步骤 6

我尝了一个，很香和浓郁的核桃味，并用手捻了一下，很出油👍🏻

步骤 7

剥好了核桃皮，现在准备炒黑芝麻，必须小火，慢慢来，不要心急，无需炒到锅内黑芝麻发出噼里啪啦的声音，大概十分左右，锅内会冒一些烟，然后用手指捻试试黑芝麻，如果很容易捻碎，那就可以出锅了

步骤 8

黑芝麻➕核桃，放入我的小白辅食机，如果想要放花生🥜，也是可以的，前提花生也是炒熟去皮的

步骤 9

粑粑负责打碎，此刻辅食机里已经在慢慢的出油

步骤 10

如果你觉得很难研磨成功，机子一直空转而且不出油，黑芝麻和核桃一直都是豆腐渣状态，那可以适当加一些核桃油，⚠️注意⚠️：没有指定加多少克核桃油，一定要先少量加核桃油，一点点加，再继续研磨，看黑芝麻的状态，感觉不是糊状的话，继续再加一些，再继续研磨（油少了可以补，油多了没法补）

步骤 11

研磨好的状态，流动的糊状，很好，这时候香味四溢

步骤 12

美味的核桃酱完成了✅装入保鲜盒，可以冷藏储存一个月，每次做蒸糕，米粉之类可以放一勺，补钙补铁

必备辅食亲妈牌黑芝麻核桃酱（超详细版）的小贴士

⚠️除了在清洗黑芝麻和核桃除外，不管是放入锅里烘炒，还是放入辅食机内研磨，都无需加水。 ⚠️核桃皮去不了可以，只是影响了一下口感，其他并无大碍。

菜谱创建时间：2020-02-18 22:04:37