选用这种肥瘦相间的口感更好。
火腿切片上锅蒸熟,我一般蒸20分钟。
切碎放入蜂蜜,白糖,猪肉拌匀。
低筋面粉炒成熟粉,就是加热炒一下这样子。炒到微黄就行了。
面粉放入火腿里拌匀,然后放入冰箱,时间越长越入味。
酵母用35°温水拌匀,泡打粉和面粉混匀,倒入酵母水,揉面,一直揉到面团不粘手就可以了。放入已经预热好关火的烤箱发酵到一倍大。
发成蜂窝状的面团再揉,把里面空气揉出去,分成大小相等的面团
边上薄,中间厚,完全可以用手来掌控面皮。
手法可以包自己喜欢的造型。
小笼包状。😃
冷水上锅蒸25分钟就可以了。
加了泡打粉的面团会更松软,冷了也不会太硬。