脆底蜂蜜小面包（挡不住的诱惑）

作者： 乁殸姷伱

是不是跟我一样，每次逛街都忍不住蜂蜜小面包的诱惑呢😂😂，来吧，自己动手吧😏😏，我都做了N次啦😄😄，就是有点费时😂😂 宝贝钦点😃😃

用料

• 高筋面粉 300克
• 低粉 100克
• 奶粉 20克
• 酵母 6克
• 糖 70克
• 盐 4克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 20克
• 脆底
• 白芝麻 10克
• 低粉 20克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 25克
• 蜂蜜水
• 蜂蜜 1匙
• 温水 适量

脆底蜂蜜小面包（挡不住的诱惑）的做法步骤

步骤 1

牛奶，鸡蛋，糖，盐，高粉，低粉，奶粉，酵母依次放入面包机，糖和盐要分开两头放 粉类材料要覆盖水类材料，面粉表层中间挖个小坑放上酵母，用面粉覆盖酵母，启动揉面 揉面20分钟后把室温软化的黄油加入，继续揉面

步骤 2

这个用手揉的话会粘手粘到你怀疑人生😂😂，所以手揉要有耐心！！😃😃耐心揉就可以了☺☺

步骤 3

在面包机揉面的过程中，准备脆底和蜂蜜水吧☺ 低粉，白糖，芝麻，玉米油混合搅匀，备用，因为家里白芝麻没有了，就用黑芝麻代替了😃😃 蜂蜜用温水化开，小半碗差不多☺☺，备用

步骤 4

看一下面团吧，面包机揉了40分钟，出手套膜了，手套膜断面是整齐规则的，如果参差不齐就继续揉咯！ 我是从面团上揪了一小块下来，所以看着像没揉好的感觉，如果整个面团这么撑开的话，就会很光滑😄😄 接下来就是发酵面团了，面团发酵至两倍大，面包机自带发酵功能 不是面包机发酵要盖保鲜膜发酵哒，面盆底部放一碗热水，发酵40分钟左右就差不多

步骤 5

揉面垫（面团）抹油，发酵好的面团取出揉面排气，分成10等份小剂子揉圆，盖保鲜膜醒15分钟 用掌心使劲团、团、团就可以啦☺☺

步骤 6

醒好的面团擀成牛舌状，两手拍按边缘排除气泡，从上往下卷起，再从中间切开，切面蘸脆底，放在烤盘上 送入烤箱，烤盘下方放一烤盘温水，温度35°，湿度70°，再次发酵40分钟

步骤 7

发酵好的团子😂，从烤箱取出抹蜂蜜水，再次送入烤箱150°，25~30分钟即可，出烤箱时再刷一次蜂蜜水 还是要提醒一下宝宝们哦，每个烤箱脾气不同，温度也不同哒，根据自己的烤箱把握火候哦☺☺

步骤 8

完美出炉😍😍，开动吧😂😂 黑芝麻脆底确实不好看哈😂😂😂，但是味道杠杠滴呀，底部没烤糊哈😂😂，这是黑芝麻的原因😂😂 宝贝迫不及待开吃啦，也不怕烫😂😂

脆底蜂蜜小面包（挡不住的诱惑）的小贴士

做面包我没试过手揉手套膜，宝宝们可以在下厨房搜索一下出手套膜的揉面方法，里面有很多的☺☺ 这是一项费时的大工程😂😂

菜谱创建时间：2020-02-18 21:15:31