青菜红烧豆腐

作者： 茶色漫青苔唯一

蛋白质与维生素的搭配，颜值、营养与口感俱佳～可以列入减肥菜单～

用料

• 油菜 8颗
• 豆腐 半块
• 干红辣椒 两个
• 蒜 两瓣
• 青辣椒 1个
• 淀粉、白砂糖、老抽、生抽、花椒

青菜红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

清洗小油菜（也可以用其他绿叶菜），整颗分成若干片，不需要切

步骤 2

锅中烧水，把小油菜在开水中过一下，盛到盘中待用，不要太久，以免破坏维生素，这样再炒蔬菜不会太油

步骤 3

准备配料，青辣椒切小段，蒜切末

步骤 4

拿一个小碗，倒入适量淀粉、白砂糖、生抽、老抽、清水，放入适量蒜末、青椒丁，调汁

步骤 5

开始炒菜，锅中油热后，放入花椒、干辣椒、蒜末，爆香后，放入豆腐，大火煎半分钟后倒入调好的汁，翻炒均匀，两分钟后，加入青菜翻炒一下，即可出锅

青菜红烧豆腐的小贴士

翻豆腐尽量轻一些，豆腐易碎；加入青菜很快就可出锅，因为菜是熟的；喜欢清淡的不需要加盐，我没有加盐，咸淡刚好；整道菜炒制过程大约3分钟～

菜谱创建时间：2020-02-18 20:49:11