巧克力千层卷

作者： 利妈慢厨时光

层层卷卷，甜而不腻，加上奥利奥的酥脆可口，爱了爱了。

用料

• 低筋面粉 105克
• 鸡蛋 2个
• 可可粉 8克
• 黄油 20克
• 牛奶或水 250克
• 糖粉 40克
• 夹馅材料
• 奶油 220克
• 糖 20克
• 奥利奥饼干 5块

巧克力千层卷的做法步骤

步骤 1

黄油融化，加入鸡蛋融合打散

步骤 2

加入牛奶，打蛋器打匀

步骤 3

晒人低筋面粉

步骤 4

晒人可可粉

步骤 5

打蛋器充分搅拌均匀，面糊过筛两遍。

步骤 6

摩飞锅加热，用厨房纸粘油均匀抹匀锅底，油不用多，一点点就行，关火，用手心试试有温热就可以了，倒入一勺面糊（面糊可以做六张饼），我用的大一点的汤勺，迅速摊开铺满整个锅底。

步骤 7

摩飞锅调至中档，几分钟后饼皮鼓起泡泡就熟了，移到网格上摊冷

步骤 8

全部煎好饼皮，好看的一面朝下，一张一张铺开，接口处2，3厘米重叠

步骤 9

奶油加糖打蛋器打发至可以裱花的状态，也就是完全打发。奥利奥饼干，料理机稍微打下

步骤 10

均匀铺满饼皮，撒满奥利奥碎

步骤 11

两边往中间折一厘米饼皮均匀卷起，保鲜膜定型冷藏2小时，我是晚上做好放入冰箱

步骤 12

撒可可粉切件

步骤 13

装盘

步骤 14

美美哒，用了5张饼卷的

巧克力千层卷的小贴士

平底锅也可以的哈，油不用多，火不用大，倒入面糊后迅速摊开，两块饼皮连接处不用重叠太多，卷后不好看。面糊一定要过筛，按方子一步一步来不难的，百分百成功，赶快做起来吧，属于好看又好吃系列。

菜谱创建时间：2020-02-18 20:41:09