红烩牛肉

作者： 娜可爱de小厨房

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 1/4个
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 2根
• 土豆 2个
• 红酒 1杯
• 番茄酱 1大勺
• 盐 适量
• 姜 6片
• 大葱 5小段
• 生抽 1勺
• 细砂糖 1小勺

红烩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成2厘米见方的小块

步骤 2

泡去血水，洗净

步骤 3

牛肉加一半的葱姜，冷水下锅焯水，打去血沫，牛肉捞出沥干水份，肉汤盛出备用

步骤 4

起锅烧油，加入剩下的一半葱姜炒出香味，加牛肉翻炒

步骤 5

加入刚才的肉汤，汤不够的话再加些温水，加一勺生抽、一杯红酒，大火烧开

步骤 6

1分钟后盖锅盖，转中小火焖炖

步骤 7

洋葱切丝，西红柿切小块，土豆胡萝卜切小块。待牛肉8分熟，另起锅加少量油炒洋葱

步骤 8

炒出香味后加胡萝卜翻炒

步骤 9

倒入牛肉锅中，继续焖炖15分钟

步骤 10

锅中加少量油翻炒西红柿，加入细砂糖，炒制西红柿出沙

步骤 11

加入一大勺番茄酱，翻炒

步骤 12

倒入牛肉锅中，继续盖盖焖炖20分钟，中间水少了要加入温水。

步骤 13

用筷子扎牛肉，能扎透但不是特别烂的时候加入土豆，继续焖炖直至牛肉炖软，根据自己口味加盐

步骤 14

收汁，出锅，加葱花点缀一下😄好香，赶紧盛碗米饭🍚吧😀好吃的停不下来

菜谱创建时间：2020-02-18 20:20:34