香炸剔骨鸡腿

作者： gsusu

用料

• 鸡腿 只
• 盐 克
• 料酒 勺
• 糖 克
• 柠檬
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 蚝油 勺
• 盐
• 八角
• 香叶
• 干辣椒
• 葱
• 鸡蛋
• 蜂蜜
• 生粉

香炸剔骨鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡全腿两只，最好冰鲜的，容易剔骨。

步骤 2

姜 葱 蒜 盐 糖 料酒 耗油 生抽 老抽 八角 香叶 干辣椒 叉烧酱 最后挤半个柠檬汁抓匀 放冰箱腌制一晚比较入味

步骤 3

去除香料 加一个鸡蛋抓匀 裹粉 我用的是小麦淀粉 其他的番薯粉土豆粉都可以

步骤 4

先用中火炸定型 冷却一会再复炸一遍 表皮就很脆了

步骤 5

自己调了酱料汁 蜂蜜 醋 柠檬 蒜蓉 辣椒酱 少许生抽 糖 盐 （怕麻烦的可以直接用泰式甜辣酱代替）

步骤 6

和泰国餐厅的香茅炸鸡比起来一点也不逊色 超级香脆

菜谱创建时间：2020-02-18 20:19:36