自制凉皮

作者： 小樱桃宝妈

用料

• 普通面粉

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

首先把面粉温水和面 揉成光滑面团 盖上保鲜膜醒发30分钟－1个小时

步骤 2

开始洗面

步骤 3

一定要洗成这样 水干净为止 我大概4 5遍

步骤 4

洗好的面筋加入少许酵母然后放入盘中上锅蒸熟

步骤 5

蒸熟的面筋切片

步骤 6

洗好的面粉水沉淀3－4个小时然后倒出上面多余的水 大概留1厘米的水就行了 别留太多 然后开始做凉皮

步骤 7

盘子或者盆涂抹上油 然后一勺淀粉水 放入开水锅中蒸（放进去就盖盖子）2 分钟左右冒泡就出锅 然后放入冷水盆中 冷却了再取凉皮 不然要破

步骤 8

取出的凉皮非常筋道（取之前把凉皮商量刷点油 以防粘黏）

步骤 9

很多凉皮

步骤 10

然后切成条开始拌

步骤 11

我准备的配菜 黄瓜 豆芽 葱 香菜

步骤 12

自己做的辣椒油 😝😝超级好吃

菜谱创建时间：2020-02-18 19:47:57