毛血旺

作者： HomeClassroom

有一种菜听起来高大上，做起来简单，吃起来红红火火恍恍惚惚。

用料

• 黄鳝(可不加) 100克
• 牛百叶 100克
• 鸭血 1盒
• 毛肚 100g
• 午餐肉 1盒
• 莴笋 1根
• 黄豆芽 100克
• 木耳(可不加) 10朵
• 郫县豆瓣 1大勺
• 牛油火锅底料 半块
• 大葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 小葱 2根
• 干辣椒 一把
• 花椒 一把
• 桂皮 1根
• 八角 2个

毛血旺的做法步骤

步骤 1

如图准备好配菜。莴笋切条，百叶和毛肚切片。葱姜蒜切末。小葱切葱花。

步骤 2

热锅冷油，炒郫县豆瓣出红油，加葱姜蒜炒香，加八角桂皮炒香，加一半花椒辣椒炒香，加火锅底料慢慢炒化，加鸡汁和清水煮沸。准备一个上菜容器，先烫豆芽(1分钟)铺容器底，再烫莴笋(1分钟）捞出摆在豆芽上，烫午餐肉（4分钟）捞出摆在豆芽上，烫鸭血（2分钟）摆在豆芽上，黄鳝（4分钟）摆在豆芽上，牛百叶和毛肚（1分钟）摆在豆芽上，木耳（1分钟）摆在豆芽上。

步骤 3

倒入锅中汁水到基本浸没。剩下的花椒辣椒小葱摆在上面。另烧一些热油淋在上面。“呲啦～”完工。

毛血旺的小贴士

简易版你可以只用火锅底料，剩下的调料都不要了。如果你真的很懒的话。

菜谱创建时间：2020-02-18 19:34:09