西红柿土豆炖牛肉

作者： 爱烹饪的小欢欢

超级无敌下饭的一道菜

用料

• 土豆 1个
• 西红柿 2个
• 牛肋条 克
• 料酒 3勺
• 香叶 3片
• 生抽 3勺
• 八角 1个
• 姜 3片

西红柿土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肋条切块冷水下锅加入葱姜料酒焯水。焯出血沫捞出过水（最好是温水或热水）备用

步骤 2

准备半个西红柿切成丁。蕃茄酱。葱姜

步骤 3

锅中倒少量油。小火煸炒葱姜。倒入西红柿丁炒烂

步骤 4

西红柿丁炒软加入番茄酱适量（不需要特别多。加入番茄酱和目的是成色会饱满一些。口感也会更好 建议加一点）

步骤 5

加入牛肉中小火翻炒加入冰糖翻炒。在加入香叶八角花椒炒香。倒入料酒。生抽翻炒

步骤 6

翻炒均匀之后加入热水煮开。一点要热水。倒入砂锅小火炖40分钟到1个小时左右

步骤 7

一个小时之后加入切好的土豆跟西红柿（这里一般应该先放土豆。煮十分钟左右再放西红柿。我比较爱吃特别烂的西红柿拌饭吃就一起放了）煮20分钟左右放盐调味。调中大火煮十分钟加鸡精出锅。中大火的时候要隔两分钟翻一下。不然砂锅比较容易糊底

步骤 8

开吃啦

西红柿土豆炖牛肉的小贴士

1、炒完牛肉加水炖煮的时候一定要用热水热水。千万不要用凉水。牛肉会很硬 2、砂锅炖牛肉一点要最小火慢炖。切勿大火牛肉会硬。汤也会很快就炖没了 3、炖一个小时之后加入土豆跟西红柿建议先放土豆煮十分钟再放西红柿。我比较爱吃特别烂的西红柿。建议你们不要学我哈。如果这个时候汤汁不是很多了也不用担心不用加水。因为西红柿会出水哒

菜谱创建时间：2020-02-18 19:15:20