干煸肥肠

作者： jeremyyang

用料

• 肥肠 500克
• 干辣椒 50克
• 花椒 适量
• 大蒜 10瓣
• 小葱 3根
• 姜 10片
• 二荆条青椒 3个
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 白糖 3克
• 豆瓣酱 1勺
• 火锅料或香辣酱 2勺
• 杏鲍菇 1个
• 藕 1节
• 蒜苗 3根
• 花椒粉 适量
• 油 500克实际用100克
• 鸡精 1勺
• 味精 适量

干煸肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠洗干净后用水加姜葱蒜，酱油高压锅压15分钟捞出切滚刀备用

步骤 2

藕和杏鲍菇切条备用，用高油温炸熟备用

步骤 3

干辣椒，花椒，姜蒜切片备用

步骤 4

锅中留100克油，将肥肠入锅煸干水气出油

步骤 5

将干辣椒段，花椒，姜蒜入锅炒香再加入豆瓣酱，火锅料翻炒，加入藕和杏鲍菇

步骤 6

炒香后加入盐，糖，鸡精，味精，花椒粉调味撒上蒜苗即可

菜谱创建时间：2020-02-18 18:53:40