健康美味蒜烤茄子🍆（烤箱版）

作者： 爱做饭的小曹同学

茄子比较吸油，传统的炖、烧，用油比较大。老公吃素食，为了改善一下口味，也避免多油，今天就做了一道蒜烤茄子。老公很喜欢吃，女儿也喜欢

用料

• 茄子 1个
• 蒜 大半头
• 小米椒 5个
• 食用油 一茶勺半
• 酱油 两茶勺
• 盐 调味勺1勺半

健康美味蒜烤茄子🍆（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

备主料：我选用的茄子比较大，正好够吃一顿。本来计划给女儿用来做茄盒，呵呵，先给老公用了。把茄子洗净，用厨房纸把外皮擦干，用油刷，少量蘸油把整个茄子周身涂匀即可。烤盘铺上锡纸把茄子放好。在准备茄子的时候，烤箱可以预热。200℃，上下火，时间就看你刷茄子和铺锡纸的速度了。弄好即可😉

步骤 2

烤茄子：把准备好的茄子放进烤箱，200℃，上下火。因为我选的茄子比较大，我设置了30分钟，如果茄子小，可以控制在20—25分钟，茄子要烤透烤软。我用叉子，拿出烤箱用叉子很容易插透。

步骤 3

准备调料：茄子放进烤箱后，准备调料。蒜可以多一些，主要靠蒜来提味。我用蒜夹子，把蒜夹碎，用菜刀把小米椒剁碎，放到蒜碎里。调料参考上述用量放好，搅拌均匀，如果有些干，可适当放些水，调成糊状。少量水，可以用勺量，逐渐填加。

步骤 4

涂抹调料：茄子烤好后，趁热拿出烤箱我用西餐刀，把茄子剖开，不要把底皮切漏了。把调料均匀涂抹到茄子里。再放入烤箱，再烤5分钟。200℃，上下火。

步骤 5

出炉后，一上桌，女儿和老公就开动了，没给我机会拍照片。好吃，都没给我留😌

健康美味蒜烤茄子🍆（烤箱版）的小贴士

1.茄子一定烤透烤软，才能入味。 2.调料的用量可依据个人口味调整，适当添水。 3.蒜碎越碎越好，会更出味。

菜谱创建时间：2020-02-18 18:40:50