酥酥的软骨鱼 精髓在炸粉

作者： 爱烹饪的菜新鲜

软骨鱼每次炸出来的酥脆程度都不一样 这次终于知道精髓所在就是炸粉 简简单单 就很酥脆

用料

• 软骨鱼
• 盐
• 炸粉
• 油

酥酥的软骨鱼 精髓在炸粉的做法步骤

步骤 1

软骨鱼切三段 加适量盐 腌制15分钟左右

步骤 2

普通的炸粉 (不用鸡蛋！！！直接鱼沾炸粉就好了)

步骤 3

软骨鱼沾炸粉 技巧在沾满粉，沾得越彻底就口感越好 图片还沾得不够完美！

步骤 4

下油锅，先中小火炸熟 等成型后，再开大火炸酥即可

酥酥的软骨鱼 精髓在炸粉的小贴士

1.直接沾炸粉就好，不需要加鸡蛋调浆。 2.软骨鱼沾炸粉的时候，一定要沾得彻彻底底！！！不然炸出来不够酥脆。 3.炸的时候，先中小火是为了炸熟，最后一下开大火炸是为了酥。

菜谱创建时间：2020-02-18 18:08:28