为国家做贡献系列——肥牛饭

作者： 爱蹦哒的老桃子

防疫在家果然让我的厨艺突飞猛进，立个flag从今天开始记录尝试的新菜色，吼吼

用料

• 肥牛 250克
• 洋葱 半个
• 西兰花 小半朵
• 胡萝卜 小半根
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 10克
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 米饭 2碗
• 黑胡椒 1勺
• 香油 半勺
• 老抽 几滴

为国家做贡献系列——肥牛饭的做法步骤

步骤 1

半根胡萝卜切片，没有可以不加，切一些姜片备用

步骤 2

西蓝花切成小朵

步骤 3

半个洋葱切片

步骤 4

将切好的西蓝花放清水中泡十分钟，可以在水中加一些小苏打，泡完后再冲洗两遍

步骤 5

锅中沸水烧开，下洗净的西蓝花，然后下胡萝卜片

步骤 6

沸腾后，捞出控水（水不要倒），撒一小撮盐，加几滴香油，拌匀备用

步骤 7

焯完西蓝花的水煮沸，加肥牛，姜片

步骤 8

肥牛变色后，如上，捞出，去掉姜片

步骤 9

锅中加一勺油，入洋葱，中火，翻炒，加小半碗水，加生抽2勺，料酒1勺，耗油1勺，糖10克，炒至洋葱变软

步骤 10

加入肥牛，翻炒，滴几滴老抽上色，加盐5克，黑胡椒粉适量，翻炒出锅

步骤 11

摆盘，下面铺米饭，将做好的西蓝花和胡萝卜铺在上面，另一边摆上炒好的肥牛，浇一些汁上去，拌饭超好吃！！！

菜谱创建时间：2020-02-18 18:08:14