贼简单 清蒸鲈鱼

作者： 海一手作

疫情期间，还能吃上鱼，已经是很幸福的事情了，拿出来冰箱里最后一条鱼（年前囤的存货），做的好看点，好吃点，也好让家人有点胃口。

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 适量
• 油 适量
• 料酒 少量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 花椒 少许

贼简单 清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备一条杀洗干净的海鲈鱼

步骤 2

两面斜切改刀

步骤 3

撒少许盐和料酒腌制15分钟，去腥，上底味

步骤 4

清水冲洗一遍，用厨房餐巾纸吸干多余水分

步骤 5

盘底，鱼肚，上面分别撒上葱姜丝，盐

步骤 6

加蒸鱼豉油，十三香（我想有点辣味，加了一点蒜蓉剁椒酱）

步骤 7

蒸锅水开上气后，再放鱼盘，蒸12分钟拿出，扔掉葱姜料和蒸气水

步骤 8

把蒸好的鱼挪到喜欢的鱼盘餐具中，倒生抽，蒸鱼豉油，切葱丝，蒜末，香菜等香料点缀

步骤 9

起锅烧油，加花椒，葱花，蒜末小火炸香，把料滤出扔掉，只要炸好的油，趁热均匀泼撒在蒸好的鱼身上，完成，开饭😜

贼简单 清蒸鲈鱼的小贴士

装饰葱丝切好可以用热水稍微泡一下，就会打卷，更好看，今天时间没来得及，就省略了这部🤣

菜谱创建时间：2020-02-18 17:45:15