波兰种牛奶甜面包

作者： bobo_lovekitty

只是记录自己喜欢的配方！

用料

• 波兰种:
• 高粉 70
• 水 70克
• 醇母 1克
• 其它面团
• 高筋面粉 230克
• 牛奶 50克
• 黄油 50克
• 奶粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 糖 38克
• 盐 3克
• 酵母 2克

波兰种牛奶甜面包的做法步骤

步骤 1

波兰种配方全部混合一起，常温发酵3-4小时左右。

步骤 2

表面起泡有拉丝感即可。

步骤 3

将波兰种和其它配方（除黄油）全倒入厨师机揉至光滑面团，再加入黄油揉到出膜即可。

步骤 4

揉好的面团整形入烤箱发酵（36度左右，烤箱底放一盘开水，发酵1个半小时左右）

步骤 5

发酵好的小胖子表面撒一层面粉，割自己喜欢的纹路。

步骤 6

上下150度烤28分钟出炉～

菜谱创建时间：2020-02-18 16:53:06