家常版红烧肉

作者： 清放

家常版红烧肉真的获得了全家的一致好评，这不今天妈妈又买了一些再做!我们家都不喜欢肥肉所以买的全是精肉 大家可以吃肥的话可以选择五花肉哦！

用料

• 五花肉 适量
• 姜丝 两片切丝
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 糖 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 蚝油 1勺

家常版红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉切块 在水里泡会儿

步骤 2

葱 姜丝 大蒜(拍碎)

步骤 3

肉冷水下锅焯水 加料酒姜片葱 水开倒肉清洗干净晾干备用

步骤 4

热锅凉油下糖炒糖色儿!小火慢炒 新手不会炒糖色儿可以按2:1的比例 糖2水1一样可以做成糖糊

步骤 5

糖色成微焦糖色下姜蒜放肉翻炒

步骤 6

放生抽 老抽 盐一点 蚝油 料酒

步骤 7

稍微翻炒一下加水没过肉多一些水小火慢炖25分钟

步骤 8

时刻看着肉怕烧糊就浪费了

步骤 9

水差不多的时候就开大火 大火收汁这时候就不用盖盖子了

步骤 10

看赞不赞!快收藏去做吧真的真的超好吃

家常版红烧肉的小贴士

炒糖色的时候一定小火小火!!热锅凉油再放糖不然会糊!!

菜谱创建时间：2020-02-18 16:50:28