居家大盘鸡

作者： 夏天的玉米在齿缝中游走

第一次做大盘鸡

用料

• 鸡 半只
• 土豆 2个
• 油 适量
• 白糖 一把
• 姜 10片
• 干辣椒 10个
• 花椒粉 少许
• 老抽 半勺
• 啤酒 1罐
• 青椒 2-3个
• 大葱 1根
• 盐 适量

居家大盘鸡的做法步骤

步骤 1

锅中放起清水，鸡肉切块放水里去浮沫，2-3分钟后捞出鸡块备用。准备配料，图1:姜蒜剁碎浸泡水中；图2:姜蒜切片；图3:青椒切块，大葱切段；图4:土豆切块；图5:干辣椒浸泡后切长段；图6:啤酒一罐。

步骤 2

锅中放稍多点油，放入一把白砂糖搅拌，糖化开起泡后放入鸡块，翻炒均匀裹上糖色，放入姜片、干辣椒段和花椒粉（花椒粉忘记放了），翻炒后放入生抽，倒入生姜末和蒜末水，收汁后倒入啤酒，一罐绿乌苏刚好没过鸡块，盖上锅盖大火收汁至一半后放入土豆块，翻炒均匀后调整火候后盖上锅盖，20-25分钟后放入青椒块和大葱段，调盐后盛去大盘中！

步骤 3

收汁的过程中另起一锅烧水下皮带面，皮带面捞出后放至大盘鸡上，开吃啦～

菜谱创建时间：2020-02-18 16:21:30