快手蒸馒头

作者： Cici8

以前每次蒸馒头都是以失败告终，幻想有天要是蒸的像买的那样就好了，终于在一次次实践下成功了，简直太开心了。

用料

• 面粉 600克
• 酵母 6克
• 糖 2小勺
• 温水 330克

快手蒸馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉，酵母，糖，混合后，加入温水，搅拌成絮状。

步骤 2

揉成面团，过5分钟揉一次，揉上2次就比较光滑了。然后备用。

步骤 3

将揉好的面团搓成长条，分成8个小剂子(不一定是8个，大小自己定)

步骤 4

然后每个小剂子揉成圆形，多揉一会最好，这样蒸出的馒头更劲道，蓬松。然后所有剂子揉好一遍后，再揉一轮。

步骤 5

锅中添足够的水，将屉布洗好拧干水分铺在蒸笼上，把整好的剂子摆放好，盖上锅盖。

步骤 6

待醒发大概20分钟的样子，馒头剂子发酵成原来的一倍大。开大火等蒸汽上来，转中火蒸20分钟。

步骤 7

关火后不要立刻打开，闷上几分钟后再打开，以免馒头回缩。这是蒸好的馒头。

步骤 8

这样蒸的馒头蓬松软糯，顺道蒸了几个包子给宝宝，包子跟早餐店里的一样哦。

快手蒸馒头的小贴士

第一次尝试的宝宝用量可以减半哦。 省去发面这一耗时环节，依旧可以起蒸的很好。

菜谱创建时间：2020-02-18 16:14:13