手工面条

作者： ApoPorsche

用料

• 面粉 250克
• 水 115克
• 盐 5克

手工面条的做法步骤

步骤 1

面粉，盐过筛，用刮板在中间开一个洞

步骤 2

倒入一部分水

步骤 3

用刮板将两侧面粉刮到中间

步骤 4

用刮板和面

步骤 5

添加剩余的水，继续用刮板辅助和面，直至面粉形成雪絮状

步骤 6

用手将面粉和成团

步骤 7

揉面，直至达到面光，手光，案光的状态

步骤 8

在桌面上撒面粉，用擀面杖将面团擀薄

步骤 9

大约擀至这么薄即可

步骤 10

用长擀面杖将面皮卷起

步骤 11

借助擀面杖将面皮折叠

步骤 12

用菜刀卷好的面皮切开

步骤 13

撒上面粉防止粘连，即可保存

手工面条的小贴士

1.做面条的面团在制作过程中需要大量撒粉使面团不粘连在一起 2.面条制作完成后必须撒面粉，防止面条粘连在一起 3.面条的薄厚，大小可以自行控制

菜谱创建时间：2020-02-18 16:01:39