热狗肠面包

作者： 四爷吊炸天

高粉330 低粉70 糖50 奶粉10 酵母4 蛋1个 牛奶100水130 黄油35 盐4，后黄油。一发2倍不回缩，排气分团63×12个，整形二发。175度13分钟 如做拳头大小的小餐包 下50克剂子

用料

• 高筋面粉 330克
• 低粉 70克
• 鸡蛋 1个
• 糖 50克
• 奶粉 10克
• 牛奶 100克
• 水 130克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 黄油 35克
• 勾缝剂用黄油 30克
• 勾缝剂用胡椒 3克
• 勾缝剂用盐 6克
• 热狗肠 12根

热狗肠面包的做法步骤

步骤 1

和面不带黄油

步骤 2

揉光滑加黄油

步骤 3

一发2倍不回缩

步骤 4

排气分割12个63克

步骤 5

整形二发勾缝

步骤 6

蓬了175度13分

菜谱创建时间：2020-02-18 15:36:01