红枣糕

作者： 兰黛_

很喜欢下厨房，因为可以学到很多东西。每当煮东西吃，就会想到下厨房，今天和大家分享的是红枣糕，红枣糕做法和调配的分量，自己反复做了好多次，经过多次的调配总结的结果。做出的红枣糕弹牙又好吃，希望你喜欢。

用料

• 马蹄粉 300克
• 红枣 400克
• 红糖 280克
• 水 1600克(1000+600)

红枣糕的做法步骤

步骤 1

我用了黄糖和冰糖分别做了两种颜色红枣糕。

步骤 2

1.先把红枣冲洗干净，去核剪成小块。

步骤 3

2.剪好的红枣放锅里加清水1300克，煮好张红枣隔渣，红枣水是1000克。

步骤 4

3.用600克清水和马蹄粉搅拌均匀，用筛隔两次。

步骤 5

4.红枣水放黄糖煮融，关火，马上放搅好的马蹄粉，一点一点倒进去，顺时针一个方向快速快速搅拌，一定要快，搅拌好就可以放锅子蒸了。

步骤 6

5.开水放盆蒸，盆子涂一层油放马蹄糕，每层大约蒸2至3分钟左右，粉变透明再放下一层，重复至蒸完。(注意点开锅盖时，不要把我盖的水掉到糕上面，不然会粘不住。)

步骤 7

马蹄粉记得选洲星牌子

红枣糕的小贴士

想做出来好看，红枣的渣不要用，不但好看口感又好。

菜谱创建时间：2020-02-18 15:25:04