软糯空心❤️芝麻团

作者： 简味小筑-德约

小时候最爱吃的麻团，分享给大家

用料

• 糯米粉 120克
• 糖 40克
• 温水 100克
• 白芝麻 适量
• 玉米油 20克（揉进糯米团）
• 油 适量，没过小团子为准

软糯空心❤️芝麻团的做法步骤

步骤 1

1.糯米粉120克，细砂糖40克，水100克，揉成光滑的面团，20克油可以这时候加进去揉匀

步骤 2

2.分成一个15克左右的小球

步骤 3

3.表面裹上白芝麻，用手稍微按压紧实，如果面团太干就要在表面抹一点水，搓匀，再裹芝麻（这是第一个注意的小细节）

步骤 4

4.小奶锅里倒油，烧至六成热，放几个小面团下油炸（用筷子测油温：用干的筷子插进油中，筷子一圈冒小泡泡说明温度就可以了，这是第二个小细节）

步骤 5

翻面

步骤 6

5.待小糯米团两面都有点变色还没浮起来的时候，用漏勺轻轻压扁，不粘勺的情况下就可以用力压扁（压扁是空心的关键，要不停地压，直到变大，变鼓）

步骤 7

6.这是鼓起来比较大的样子，继续炸至金黄就可以了（注意，一直中火，如果控制不好火力，就调整比最小火大一点）

步骤 8

个个开心，鼓起来好可爱

步骤 9

盘子里铺张吸油纸，厨房纸巾之类的就可以

步骤 10

咬一口，空心，秘诀已经写出来了，大家看仔细步骤哦

菜谱创建时间：2020-02-18 15:17:41