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黑椒牛肉汉堡的做法

黑椒牛肉汉堡

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作者: 是胖询呀
是胖询呀
b站宝藏阿婆主@小高姐的魔法调料的方子 亲做非常好吃!甩某堡王n条街~ 一封血书希望小高姐入驻下厨房✿✿ヽ(°▽°)ノ✿ 因为我家人口少,配方进行了减半 大概能做6个完整汉堡,剩2个面包胚的样子,面包胚单吃也好吃!!!!

用料

黑椒牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

【面包部分】 土豆蒸熟碾碎分3次加入牛奶搅拌均匀,一次加入酵母、鸡蛋、糖、油混合成团,室温发酵2个小时。

步骤 2

把发酵好的面团排气、分成8等份、搓圆整形、放入烤盘中,表面刷上有盐黄油,室温发酵40分钟。

步骤 3

面团发酵好后,表面再刷一层黄油,放入烤箱中下层,上下火190度烘烤17-20分钟,完成。

步骤 4

【汉堡肉部分】 黄洋葱切碎,放入盐,腌制30分钟,倒入清水冲洗滤出。

步骤 5

入过盐的洋葱中加入牛肉馅、黑胡椒(喜欢吃的可以多加点)、生抽搅拌均匀。

步骤 6

把肉馅分成6份盘成肉饼(我做的是小肉饼),锅内倒油煎制(我用的电饼铛,180°上下火煎了3-5分钟),主要看成色,褐色微焦就行~

步骤 7

【组装汉堡】 面包横向切半,内侧抹黄油上锅煎制。

步骤 8

汉堡肉上放一片芝士片,上锅煎至芝士融化。

步骤 9

面包底上依次放肉饼、酸黄瓜、生菜、洋葱、西红柿;另一片面包上抹蛋黄酱,黄芥末酱。合起来、捏扁、咔叽一口,美味!

黑椒牛肉汉堡的小贴士

1、我按照方子和的面团有点稀,可能蒸土豆进去水分比较多,大家注意下就好~ 2、牛肉饼就算不做汉堡配米饭和青菜也是好吃的

菜谱创建时间:2020-02-18 14:41:17
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