姥姥卤面(家常)

作者： Simpleboluo

媳妇小时候很喜欢吃姥姥做的卤面，姥姥做的卤面最美味。我根据媳妇妈妈传授的据说是姥姥亲传的方法，制作了这道卤面，媳妇说很好吃。做一顿的量够吃一天，下午回锅加热，面条炒干点更好吃。

用料

• 湿面条 2斤
• 卤牛肉 300克
• 葱 1根
• 生抽 2锅铲
• 盐 一勺(5克)
• 架豆 1斤
• 土豆 2个

姥姥卤面(家常)的做法步骤

步骤 1

如图备好材料。我用的是前段时间卤好冻冰箱的牛肉，可以用现炒的猪肉代替。

步骤 2

热锅冷油下葱爆香。

步骤 3

放土豆/架豆，生抽2锅铲。

步骤 4

放盐一勺(5克)，翻炒均匀。

步骤 5

加入适量清水(如图)。

步骤 6

盛一小碗汤汁出来，将卤牛肉倒入锅内。

步骤 7

将湿面条均匀放在上面，将刚才盛的汤汁均匀浇在面条上，盖上锅盖，大火将汤汁烧开，然后转中小火烹饪17--18分钟。

步骤 8

烹饪期间每隔1--2分钟，将锅换一个侧的方向。

步骤 9

到时间后，用锅铲将菜和面条搅拌一下，盛入盘中。

姥姥卤面(家常)的小贴士

为了防止面条粘在一块，中小火烹饪2分钟时候，可以用筷子将面条挑散开。

菜谱创建时间：2020-02-18 14:31:52