开凌梭鱼 嘎拉，海虹 大酱汤

作者： 小木屋海参

今天去市场买到新鲜开凌梭，只有这个季节才能吃到的美味，3月下旬就不好吃了～赶上疫情市场都没有开门，幸好路边还有卖海鲜的，嘎拉，海虹，海螺也都不贵。希望疫情早点过去，我们大青岛市场开门各种海鲜就随便吃啦😘

用料

• 大酱 勺
• 豆腐 块
• 淘米水 碗

开凌梭鱼 嘎拉，海虹 大酱汤的做法步骤

步骤 1

疫情的原因现在都不给收拾，回家自己弄干净。

步骤 2

剪成块放味极鲜，料酒腌一下。

步骤 3

哈喇用水洗几遍，然后放清水加点盐泡一会。在青岛卖嘎拉都不用水泡，放框里或者网兜里，可能是新鲜的缘故吧，不担心死反正家家都吃。我回东北所有海鲜都在水里泡着，据说不放东西海鲜不新鲜。反正这里海螺，海蛎子，扇贝都不泡水的。

步骤 4

海虹多洗几遍，上面的东西不用摘，洗干净就行了。

步骤 5

处理好了。

步骤 6

葱姜蒜。极其简单不用放太多东西。

步骤 7

顺便展示一下😎我婆婆家楼下的花椒树接的，味道特别好，就是秋天收花椒有点费劲，扎手！幸好我聪明地上垫个布才把花椒收回来～

步骤 8

油热下葱姜蒜，然后把鱼煎一会，放入之前腌鱼的调料。加一点自制辣椒酱，我老公喝剩下的啤酒🍻炖！

步骤 9

淘米水第二遍，放入大酱，去韩国料理店买回来的大酱，辣椒酱。葱姜蒜块。土豆片。一起烧开。等快熟了加入豆腐，嘎拉。

步骤 10

鱼熟了换锅，一边做大酱汤一边炒嘎拉。油热葱姜蒜爆香放入嘎拉，加点味极鲜，蚝油盖锅。

步骤 11

就这样等嘎拉开口马上就开盖。熟了～

步骤 12

开凌梭也做好了

步骤 13

海虹也是不用放水直接盖盖子，开锅了海虹都开口就熟了。不要煮大劲了！

步骤 14

大酱汤熟了，我放了点菠菜～

步骤 15

嘎拉开口就可以，大劲就不嫩了。

步骤 16

开始吃饭啦😆

步骤 17

给大家来一个米饭吧！东北无常大米。大米提前洗一下，放点糯米，加点小米。泡半小时再煮的饭做出来特别好吃😋我很多时候都泡一个晚上或者中午泡晚上做。超级好吃😋

步骤 18

有人做也有人吃，很是庆幸我们能成为一家人👪此时我老公和孩子在学网课。我坐在这里发菜谱，顺便给青菜浇浇水～生活就是这么美好👍安安静静的很适合我～

菜谱创建时间：2020-02-18 13:43:14