家常水鸭粥

作者： 川添凪

用料

• 水鸭 适量（看人数）
• 食用油 少许
• 玉米淀粉 少许
• 羊肚菌 几个（看人数）
• 大米 看人数
• 胡萝卜 1根
• 葱 1整根
• 盐 适量
• 蚝油 适量

家常水鸭粥的做法步骤

步骤 1

事先切好水鸭肉，如果是带鸭骨鸭架的，就洗干净备用就好，如果是水鸭瘦肉，就把玉米淀粉和食用油加进去，搅拌均匀，静置一段时间，这样会让鸭肉更嫩

步骤 2

把胡萝卜 葱 切好备用，羊肚菌简单冲洗干净

步骤 3

煮一锅粥，半熟时加入胡萝卜和羊肚菌，继续煮(如果是带鸭骨鸭架的先煮熟，变鸭肉汤再加米煮粥，后面程序一样)

步骤 4

粥熟了以后，加入一开始准备好的水鸭肉和葱段再煮一小会儿（切成薄片的水鸭肉一烫就熟了，不用煮太久）

步骤 5

起锅前加入适量盐和蚝油调味，一锅水鸭粥就做好了（喜欢吃胡椒的也可以加点胡椒粉）

菜谱创建时间：2020-02-18 13:13:41