消耗库存之拌面

作者： 新年绝对不长胖

在家隔离已经20多天了，实在是想不出来吃什么了，所以干脆把家里剩下的菜做了个拌面，没想到得到了一致好评嘿。

用料

• 面条 3-4人份
• 杏鲍菇 半到1个
• 胡萝卜 1根
• 生菜 一小棵
• 黄瓜 1根
• 鸡腿 一个
• 老干妈 半到一勺
• 生抽 2.5勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 鸡精 小半勺
• 蒜 3瓣
• 姜 蒜的体积三分之二大小就行
• 醋 1勺

消耗库存之拌面的做法步骤

步骤 1

姜蒜切泥，和所有调料一块拌匀。以上调料参考量对应的是我这一大盆面条，大约是2人2顿的量，也就是3到4人份。

步骤 2

面条下锅煮熟。捞出来过冷水冲洗，冲洗到面条和冷水一个温度就行。把面条从冷水里捞出来，倒一勺香油拌匀。主要是为了增强韧性和防粘。

步骤 3

胡萝卜，切成细丝炒一下。我没放油，就不粘锅放了点水炒干。

步骤 4

杏鲍菇我是放了点香油炒了一下，又加了点蚝油和生抽，加了点盐。鸡腿一个我自己提前煮好撕碎了，也和杏鲍菇一起加热了一下。没有鸡腿没关系，喜欢什么肉放什么肉。猪肉，牛肉，鸡胸肉，都可以切丝炒熟。炒的时候放点料酒放点盐就行了。

步骤 5

生菜和黄瓜切丝。或者其他任何你想放的，你有的菜切丝。不能生吃就炒一下或者煮一下，能生吃就直接放就行。喜欢吃鸡蛋的炒或者煎个鸡蛋也行。

步骤 6

我开拌以前的面条长这样。（是的我用的盆）

步骤 7

拌好长这样！懒得摆盘了，直接吃就行。评价超级好！

菜谱创建时间：2020-02-18 13:11:10