椒盐油酥烧饼

作者： SYPing

用料

• 酵母 3克
• 面粉 300克+50克
• 椒盐 40-50克
• 水 适量克
• 芝麻 适量克
• 食用油 80克

椒盐油酥烧饼的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母粉，20克食用油，放入盆中。用温水和面。醒发两个小时至体积两倍大。

步骤 2

50克面粉，40左右椒盐，放入碗中。50克食用油加热后，倒入碗中，搅拌成油酥备用。

步骤 3

发酵好的面团，赶成大片，均匀抹上油酥。从一端卷起来。

步骤 4

卷好的面，分成均匀等份。

步骤 5

拿一个面团，从开口两段稍微拉长一些，后对折。换方向，重复拉长对折，两次后整理成型，按成圆饼，一面摸水后粘上芝麻。醒发20分钟。 我直接把电饼铛开最小温度，放电饼铛里醒发。 看膨胀一些后，开火烙熟即可。

步骤 6

如果有烤箱，电饼铛烙至面团不软后，放入烤箱，200度左右烤20分钟左右会更酥脆。

菜谱创建时间：2020-02-18 12:46:48