肉桂苹果蛋糕

作者： Chinki

有一件事情可能大家都知道，但居然能親手做出這完美的搭配實在讓人欣喜若狂——肉桂和蘋果簡直就是早八百年前（那時不知道有它們了沒…）就註定的天生一對！它們碰撞出的火花更是讓人有想拉起手轉圈圈的衝動^_^【以下是8寸的分量~如果想做6寸的，材料分量乘以6即可】

用料

• 低筋面粉 85g
• 鸡蛋 250g（约3个）
• 牛奶 40g
• 色拉油 40g
• 细砂糖A 10g
• 细砂糖B 50g
• 细砂糖c 20g
• 苹果 1个
• 肉桂粉 1.25ml
• 柠檬汁 2.5ml

肉桂苹果蛋糕的做法步骤

步骤 1

苹果去皮切片滴入柠檬汁，防止氧化；

步骤 2

苹果片加入细砂糖A、肉桂粉搅拌均匀；

步骤 3

平铺在容器底部，备用。

步骤 4

蛋白蛋黄分离

步骤 5

蛋白分3次加入细砂糖B，打至干性发泡；

步骤 6

蛋黄加入细砂糖C打散；

步骤 7

蛋黄中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀；

步骤 8

低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀；

步骤 9

倒1/3蛋白到蛋黄面糊中，搅拌均匀后，再把其余的蛋白倒入蛋黄面糊，搅拌均匀；

步骤 10

把蛋糕糊倒入事前装好苹果片的容器中。

步骤 11

预热170度，烤50分钟左右（如果是6寸就180度，烤35分钟即可）。

步骤 12

出炉后倒扣容器，等蛋糕冷却后就容易脱模了！

肉桂苹果蛋糕的小贴士

面粉筛入蛋黄糊时不要搅拌太久，以免面粉起筋，影响口感

菜谱创建时间：2012-05-17 02:10:29