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牛油戟(磅蛋糕)20141114更新菜谱的做法
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牛油戟(磅蛋糕)20141114更新菜谱

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作者: Chinki
Chinki

牛油戟(磅蛋糕)20141114更新菜谱的用料

牛油戟(磅蛋糕)20141114更新菜谱的做法步骤

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步骤 1

牛油室温软化(正常在25-30度左右室温放置半小时,如果冬天比较冷可以预热烤箱待烤箱内温在30度左右把牛油放进去软化);

步骤 2

软化的牛油放入砂糖,打蛋器高速打发5分钟左右,待牛油发白膨胀;

步骤 3

鸡蛋分四次倒入牛油中,每次加入都要高速打发1-2分钟,然后再加下一次蛋液;

步骤 4

蛋液完全加入后和打发后,可以再打1-2分钟,确保牛油和鸡蛋完全打发;

步骤 5

最后倒入低粉,和牛油蛋液搅拌均匀;

步骤 6

模具涂上牛油或者铺上油纸,倒入蛋糕液;

步骤 7

烤箱预热180度,烤45-50分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模后静置十小时以上,待蛋糕体稍许回缩后,就有湿润扎实的牛油戟口感!

牛油戟(磅蛋糕)20141114更新菜谱的小贴士

1、关键是牛油和鸡蛋的【完全打发】,所以完全不需要放泡打粉,就能蓬起! 2、脱模后一定要放置十小时以上,不然口感不好! 3、因为每个烤箱的温度都不一样,如果担心蛋糕还不熟,可以用牙签插进蛋糕,拉出后牙签没有粘蛋糕液就可以了~

菜谱创建时间:2012-04-24 16:19:00
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