自制健康美味油条

作者： 四月果果果

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 温水或者牛奶 280克左右
• 酵母粉 7克
• 小苏打 3克
• 盐 3克 喜欢咸的可以多加点
• 糖 5克
• 食用油 25克

自制健康美味油条的做法步骤

步骤 1

面粉加入鸡蛋，盐，酵母，糖，小苏打！

步骤 2

缓缓加入温水，搅拌成絮状

步骤 3

揉成面团，面团的柔软度像耳垂一样就可以

步骤 4

加入植物油，把油揉进面团，放置温暖地方醒发！

步骤 5

放在温暖的地方醒发至蜂窝状

步骤 6

案板放油或者面粉！把面团擀成长方形，不可太薄！

步骤 7

切成两指宽的长条，尽量均匀

步骤 8

用筷子沾水，在切好的面坯按压！两个叠在一起，可以避免炸的时候两根分离！

步骤 9

热油！烧制7到8成热，可以用一小块点团试一下！面团浮起来，油温就可以啦！油温不可过高或者过低！

步骤 10

取一个面胚，稍稍拉长，下入油锅！用筷子轻轻翻动油条

步骤 11

炸制颜色金黄！就可以出锅啦

步骤 12

美味又健康

自制健康美味油条的小贴士

1.水的量根据面粉吸水量可以加减！水温不要超过30度！ 2. 酵母粉不要和盐放在一边，会影响发酵！糖是促进发酵的，也可不放！喜欢咸味的，可以多加点盐！ 3.冬天做，我是在蒸笼上发酵的，下面放上60度左右的热水！制造温暖环境，40分钟就可以啦！ 4.炸制时油温不可过高或过低！ 5.也可以炸油饼！一样美味！

菜谱创建时间：2020-02-18 12:18:20