帆立贝蒜苗粉丝煲

作者： 米麻家常

躲避疫情在家，弹尽粮绝时发现冰箱库存的帆立贝，配上点蒜苗。帆立贝属海鲜，高蛋白、低脂肪，具有降低胆固醇、提高机体抵抗力、改善食欲不振等功效。不过，帆立贝肉不易消化，肠胃弱的要少吃一点。

用料

• 冷冻帆立贝 20颗左右
• 蒜苗 10根左右
• 粉丝 适量
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 1汤勺

帆立贝蒜苗粉丝煲的做法步骤

步骤 1

冷冻帆立贝，泡水解冻，清洗干净。

步骤 2

原材料备好。没有蒜了，否则放些蒜片或者蒜粒更好吃。

步骤 3

油温7、8成热，下郫县豆瓣酱一勺，炒出红油。

步骤 4

下调料爆香

步骤 5

加入帆立贝略炒，加一勺料酒去腥。

步骤 6

加没过食材的水。想多吃粉丝可以多放些水。加一勺糖、两勺生抽调味。

步骤 7

水开下粉丝。小火煮五分钟左右。

步骤 8

还剩一些水的时候，加蒜苗翻炒。这时候注意，火不能太大，会糊锅，不停翻动。干了可以加点水。

步骤 9

蒜苗炒两三分钟可以出锅了。喜欢熟一点，就多炒一会儿，注意不要糊锅。

步骤 10

完成了。加了料酒和蒜苗，腥味大大减少。

菜谱创建时间：2020-02-18 12:03:23