大凉菜

作者： 爱自己就是好好吃饭

这个春节窝在家里不能出门，大白菜成了当家菜，冬天的白菜怎么做都好吃，这道大凉菜更是脆爽脆爽的。

用料

• 黄瓜 2根
• 白菜（中间层） 4片
• 香菜 1根
• 蒜 5-6瓣
• 地瓜粉条 1把
• 火腿丝或里脊肉丝 1小碗
• 生抽 2勺
• 醋 6勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量
• 姜末 适量

大凉菜的做法步骤

步骤 1

火腿丝或里脊肉丝炒一下，加点葱花和姜末炒，炒好加生抽和蚝油。

步骤 2

豆腐皮切丝，汆水，捞出放凉水中，最好是凉开水。红薯粉也煮软，捞凉水中。

步骤 3

蒜切末儿。

步骤 4

香菜切段儿。黄瓜、白菜切丝儿。

步骤 5

把豆腐皮、粉条挤掉水，所有材料放盆中，加盐、醋、少量生抽、一点儿香油拌匀。

步骤 6

家里没黄瓜了，特殊时期缺就缺吧，一样好吃。

菜谱创建时间：2020-02-18 11:44:22