武汉糯米鸡

作者： cms_ss

封城第二十六天，继续保持良好的心态去面对生活吧！

用料

• 糯米 500克
• 香菇 10朵
• 豆干 2块
• 蚝油
• 胡椒
• 生抽
• 面粉 小半碗
• 料酒 1勺
• 盐 2勺
• 淀粉 1勺
• 油
• 胡萝卜

武汉糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡6-8小时，用手轻轻一捏会碎就行了。放入纱布大火上锅蒸20分钟。

步骤 2

香菇、豆干、瘦肉、胡萝卜（可不放）切丁

步骤 3

锅中放油，先炒肉丁，然后放入香菇丁翻炒，最后将豆干和胡萝卜一起倒入锅中炒至变色。加入清水（泡香菇的水最好）放调味料中火煮15分钟。

步骤 4

将蒸好的糯米与炒好的馅料混合，手上沾水将糯米饭捏成型（u一定要捏紧否则会炸散）。面粉调成糊状，用筷子搅打上劲，裹住糯米饭团。

步骤 5

油热后下锅中小火慢炸

步骤 6

炸至表面金黄即可

菜谱创建时间：2020-02-18 10:23:14