好吃的虾仁（意式虾球）

作者： 沫沫153

味道丰富有特色，口感酥脆！

用料

• 虾仁8个。土豆两个，沙拉酱适量 番茄沙司适量 泡打粉适量 面粉适量 玉米淀粉适量 盐2克

好吃的虾仁（意式虾球）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切成细丝，尽量切细，切不细没关系均匀即可。（我切的不好请忽略）

步骤 2

切好的土豆丝用清水把粉芡冲洗干净。

步骤 3

冲洗干净的土豆丝控水。

步骤 4

控干水的土豆丝用干毛巾沾干表面水分，锅内做油，120度下入炸至金黄色，做成土豆松。

步骤 5

面粉 玉米淀粉 泡打粉

步骤 6

如图所示盆里为面粉手里为玉米淀粉。

步骤 7

此为泡打粉的用量。

步骤 8

混合后打成糊浓度如视频中这样即可。

步骤 9

加入色拉油，用量参考图片

步骤 10

此为加油并混合好的泡发糊。

步骤 11

虾仁擦干水分，逐个挂糊炸熟，油温不宜过低，否则虾仁发不起来。

步骤 12

沙拉酱番茄沙司混合在一起调成酱，用量根据个人味道来，不喜欢吃酸的可以适量加入炼乳或蜂蜜。

步骤 13

混合好的酱。

步骤 14

炸好的虾球控油，裹酱并沾上土豆松。

步骤 15

虾球逐个沾好土豆松，摆入盘内即可。

菜谱创建时间：2020-02-18 03:13:56