广式点心～甜薄撑

作者： 诗饭饭

广式点心薄撑有分咸甜两种，我喜欢吃甜的，很喜欢。外脆内软，甜味留长。出去喝早茶的时候，逢有必点。

用料

• 糯米粉 100克
• 开水 适量
• 糖 适量
• 粘米粉 40克
• 花生 适量
• 油 适量

广式点心～甜薄撑的做法步骤

步骤 1

热锅下花生炒香。

步骤 2

炒好的花生脱皮去衣。（这个时候一般都会试吃，越吃越香，停不下来，所以要备多一点。）

步骤 3

去衣的花生剁碎。（根据个人口味来，有人喜欢颗粒大些，有人喜欢碎末状的。）

步骤 4

加入白砂糖拌匀。（还可以加入黑芝麻，椰丝等，我没买到）

步骤 5

容器内加入糯米粉，粘米粉。（其实不加粘米粉也行，我先生吃太多糯米类不好消化，所以我兑了一些粘米粉。）

步骤 6

喜欢甜口的，也可以在糯米粉中加些白砂糖。

步骤 7

加入开水，搅拌成絮状。（开水悠着加，特别是家里糯米粉不够多的。）

步骤 8

成絮状后加些花生油开始揉成团，防止粘手。

步骤 9

揉成这个状态。

步骤 10

分成拳头大小的面团。

步骤 11

锅中倒油，预热，下锅，用饭勺或其他勺子也行，有点圆形弧度的，一边煎，一边撑开。

步骤 12

煎至两边金黄即可。

步骤 13

出锅撒入花生碎白砂糖馅料。

步骤 14

从一边开始卷起，卷好压实一点方便切件。

步骤 15

切件装盘。

步骤 16

成品图。

广式点心～甜薄撑的小贴士

煎的时候，等一边稍微变色，再慢慢撑开，不易粘锅铲。

菜谱创建时间：2020-02-18 00:46:12