锅包肉

作者： 尹晴云

本来想做四川小零食酥肉的，奈何肉新鲜程度不够，加上没有灵魂香料汉源花椒，只能中途改方案。变成了东北菜---锅包肉。

用料

• 里脊 克
• 白糖 克
• 料酒 勺
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 醋 勺
• 面粉两勺
• 花椒
• 黑胡椒
• 生抽
• 胡萝卜 根
• 大葱 根

锅包肉的做法步骤

步骤 1

用生姜、蒜末、料酒、花椒研磨碎，生抽抓一下腌制。

步骤 2

加入面粉两勺，淀粉3勺到4勺，鸡蛋和水做挂浆。

步骤 3

搅拌，肉要用五花肉，无奈家里材料有限，是里脊肉，所以口感相对差一点。

步骤 4

油温6成热炸，等高温第一次在冷却到7成热复炸更酥脆。

步骤 5

捞起来，加入黄瓜、洋葱、胡萝卜和番茄酱与肉在回锅，就成了锅包肉啦。

菜谱创建时间：2020-02-18 00:04:15