刀豆斜着切块;瘦肉切片加入生粉、盐,腌制一会
热锅,倒油,放入姜片。先炒肉片,翻炒变色后取出备用。再放少许油倒入刀豆翻炒。最后把刚炒好的肉片倒入,一起翻炒,加入少量水,盖上锅盖,中小火焖一下,最后加入盐和鸡精