红烧糖醋鸡脚

作者： 缘9826

用料

• 鸡爪 8-10只
• 陈醋 3勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 1块
• 梅子酒 2勺
• 清水 3碗
• 葱花 少许
• 油 少许
• 盐 少许

红烧糖醋鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚清洗干净。

步骤 2

锅内烧开水，倒入鸡脚焯水。

步骤 3

倒出用清水再冲洗干净浮沫沥干水分。

步骤 4

冰糖敲碎，梅子酒倒出待用。

步骤 5

装约3碗左右的清水，倒入生抽和陈醋拌匀待用。

步骤 6

锅内倒少许油烧热后关小火，倒入冰糖翻炒至完全融化。

步骤 7

倒入鸡脚翻炒至上色。

步骤 8

倒入调好的汁水和梅子酒。

步骤 9

大火烧开后中小火焖煮45分钟左右。

步骤 10

煮至鸡脚变软后大火收汁，最后加少许盐调味。

步骤 11

装盘撒上葱花或白芝麻装饰一下，开吃～酸酸甜甜，软糯好吃不腻哦😋

红烧糖醋鸡脚的小贴士

1、鸡脚一定要焯水并沥干水分。 2、煮冰糖时一定要小火避免烧糊了，糖烧糊的话煮好的鸡脚会有苦味哦！冰糖也可换成白糖。 3、没有梅子酒的可换成料酒，或者不放酒也可。

菜谱创建时间：2020-02-17 22:53:48