①土豆洗净、香肠切块②土豆焯半熟控干水份备用(喜欢麦当劳薯条口感的话可以控干水份后放冷冻室一晚,次日烹饪使用,冷冻过后口感绵软微甜)
②油温六成,油宽一点,下入控干水份(冷冻一夜)的土豆块。
③ 油炸到六面微微金黄,倒入香肠一起炸。
④炸到表面变色捞出控油,再倒入油中进行复炸,保证外皮口感更加酥脆。(请忽略我的操作火大了)
出锅前,根据喜好撒上黑胡椒粉和孜然粉、辣椒粉,一点咸盐拌匀即可啦!
⚠️香肠本就有咸淡,不用另加太多咸盐。