萝卜丝包子

作者： 海藻_hrpt

用料

• 萝卜（去皮切丝后490g） 1根（560g）
• 盐 适量
• 油 适量
• 葱 适量
• 白胡椒粉 2g
• 生抽（天成一味） 10g
• 老抽 13g
• 蚝油 5g
• 白糖 1g
• 中筋粉 300克
• 温水 160克
• 白糖 15克
• 油 6克
• 酵母 3克

萝卜丝包子的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切丝

步骤 2

加适量盐拌匀，腌制十分钟，之后反复挤压，使其出水

步骤 3

把萝卜丝里面的水分挤干

步骤 4

放入合适的盆中之后，加香葱，白胡椒粉，天成一味，老抽，生抽，蚝油以及辣椒粉

步骤 5

把适量的油加热后浇在辣椒粉上，然后再放入一克的白糖

步骤 6

用筷子把所有的调料和萝卜丝一起拌匀，这时可以尝下味道，根据自己口味做调整

步骤 7

在160克温水（40以下）里，放入3g酵母，静置5分钟，面包机里放入中筋粉、白糖、油，把酵母水倒进去，启动揉面程序，开盖揉面

步骤 8

面揉完之后，取出搓成长条

步骤 9

分成35g一个的面剂

步骤 10

擀成四周薄中央厚的面皮

步骤 11

包入适量萝卜丝馅

步骤 12

发酵约一小时，至1.5-2倍大之后，蒸约20分钟

步骤 13

你也可以把它生煎，把包子收口翻过来，底朝上，压压扁，用煎生煎包的方式煎熟，它的口感和蒸的包子又是很不相同😃

菜谱创建时间：2020-02-17 22:30:58