炸土豆片

作者： 吕33_

就是想吃就做了！

用料

• 土豆 3-5个
• 淀粉
• 郫县豆瓣酱
• 黄豆酱（没有就算了）
• 大葱，生姜，大蒜，花椒
• 孜然粉，辣椒面
• 生抽，醋

炸土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切片，洗2次洗掉表面淀粉，浸泡在水里备用

步骤 2

准备好豆瓣酱，葱姜蒜，花椒粒，左边蒜末（个人喜好）

步骤 3

淀粉，大概就这么多，可以煮2.3人份量

步骤 4

淀粉加温水搅拌开备用

步骤 5

热锅加油，小火。葱姜蒜花椒粒丢进去，炒香。蒜末这时候别丢进去了哦～炒香以后除了油，其他都捞出来扔掉。

步骤 6

刚刚的油，小火。加1.5勺郫县豆瓣酱，加1勺黄豆酱（没有可不加），慢慢炒出红油。蒜末丢进去一起炒，全程小火。

步骤 7

加小半锅水和刚刚准备的水淀粉。搅拌均匀。撒一层孜然粉，辣椒面。量随意哈

步骤 8

大火煮开转中小火，搅动，防止粘锅。加少量生抽和少量醋提味。

步骤 9

大概成这样差不多了。如果一直感觉成不了糊糊状态，可以再加少量水淀粉。

步骤 10

炸土豆片的照片忘记拍了～反正就是大火炸成自己喜欢的样子。还可以炸茄子，金针菇，火腿肠，各种都好吃😋

步骤 11

噔噔噔噔～好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-17 22:00:28