美的10L烤箱家庭版戚风蛋糕8寸

作者： Sweet甜小格

用料

• 1.蛋黄 4个
• 玉米油 60克
• 牛奶 63克
• 细砂糖 27克
• 低筋粉 81克
• 玉米淀粉 9克
• 2.蛋清 4个
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴

美的10L烤箱家庭版戚风蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

全部准备的用料

步骤 2

玉米油，牛奶，细砂糖放在一个盘里

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

低筋粉，玉米淀粉过筛，放入牛奶玉米油细砂糖里。

步骤 5

成Z字型，搅拌均匀即可，注意不需要多搅拌，避免搅出面筋出来，放置一边待用。

步骤 6

蛋白单独放在无油无水的盘里，加入柠檬汁。

步骤 7

蛋清加入细砂糖搅拌均匀。细砂糖可分三次放，我比较懒直接全放了，我自己觉得味道都一样。

步骤 8

蛋清打发成这种倒三角状态，即可，放置一边待用。

步骤 9

蛋黄加入低筋粉的盆里。

步骤 10

成Z字型搅拌，

步骤 11

搅拌均匀即可。

步骤 12

将打发后的蛋白三分之一加入蛋黄里。

步骤 13

从底部往上翻，顺时针搅拌。搅拌均匀。注意一定要均匀。

步骤 14

将搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白里，搅拌。

步骤 15

搅拌均匀。

步骤 16

最后倒入模具中，入炉之前在地上震几下，把小气泡震出来。进炉130度60分钟。

步骤 17

出炉～出炉后正面向上震一下，方便脱模。

步骤 18

震完后在倒扣，放凉。

步骤 19

脱模，戚风蛋糕就做好了～开吃吧！

菜谱创建时间：2020-02-17 22:00:23