汤圆小餐包

作者： 媛家美屋

这算是突发奇想的创意吧！ 家里高劲粉用完了，只有中筋粉，然后就索性做个中筋版的汤圆馅小餐包吧！ 谁说不好吃？很好吃好吗！哈哈

用料

• 中筋面粉 300克
• 纯净水 125克
• 淡奶油 35克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 奶粉 8克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 无盐黄油 35克

汤圆小餐包的做法步骤

步骤 1

把水，淡奶油，鸡蛋全部倒入揉面机（温度高就所有液体都要冷藏使用）

步骤 2

再把盐，奶粉，糖放进一个盆里搅拌均匀后也放入揉面机里，撒入酵母

步骤 3

揉面机先低档混合揉成团（我用的小美速度3-5，20秒混合均匀）后加入切块的黄油，然后揉成稍微光滑的面团如下图

步骤 4

然后放在揉面机里静止5分钟，再揉10分钟（我是用的小美所以只需要2分钟，面包机应该要多揉一会），再静止5分钟后揉10分钟，这样重复 三次揉面，然后揉成一个光滑的，可以拉的很长的面团如下图

步骤 5

桌面上撒粉防粘，取出面团，分割成10等分，整形包入汤圆，搓圆后放发酵箱到1.5-2倍大，如下图

步骤 6

然后刷上过滤后的蛋液，撒上白芝麻

步骤 7

170度预热烤箱10分钟后中层烤20分钟（具体看烤箱脾气）

步骤 8

中筋面粉做出来的餐包有点三辉麦风的口感哈哈哈，包入汤圆后有种吃麻薯芝麻馅的感觉，毫无违和感，很好吃！

菜谱创建时间：2020-02-17 21:50:57